Pavê Sonho de Valsa| Ingredientes: | Creme 1 colher (sopa) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 3 gemas peneiradas 1 colher (sopa) rasa de maisena Recheio 12 bombons sonho de valsa picados 200 g de ameixas pretas 1 xícara (chá) de açúcar Creme de chocolate 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 copo de leite 1 colher (sopa) rasa de maisena Cobertura 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite gelado sem soro |
| Preparo: | Creme: Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Recheio: Em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos. Retire e reserve. Creme de chocolate: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve. Cobertura: Bata na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme. Retire e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve. Monte o pavê em 5 taças individuais. Coloque uma camada de creme, disponha as ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate. Cubra com o suspiro. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. |
